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Receta de Mermelada
Orange Marmalade Cologne
$3,350.00 100ml
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Hacer mermelada es una amada tradición británica. La cáscara de naranja se hierve a fuego lento en la estufa, liberando un vibrante aroma y un sabor amargo, inquietando los sentidos. Maderas cálidas y piel de naranja se mezclan para crear una maravillosa fragancia dorada. Una visión refinada de la conserva más británica.
*El empaque de edición limitada estará disponible solo hasta agotar existencias.
Orange Marmalade Cologne
$1,675.00 30ml
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Una colección de tres de nuestros aromas favoritos para perfumar la piel, complacer los sentidos, elevar tu ritual de ducha y transformar cualquier habitación.
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La Maravillosa Receta de Mermelada de Jo Malone London
La receta rinde 7 tarros de 220 g
1kg de naranjas orgánicas
1.5 litros de agua
300 g de ruibarbo en rodajas
1.3 kg de azúcar para mermelada
2 g de lavanda comestible seca
2 g de granos de pimienta rosa triturados
Jugo de 1 limón
Procedimiento:
1. Coloca el agua y las naranjas (enteras, sin el tallo) en una cacerola de base pesada. Cubre y deja hervir, luego reduce a fuego lento durante 30 minutos. Retira del fuego y deja enfriar el contenido por completo.
2. Una vez frías, transfiere las naranjas a un bowl. Colca el líquido de cocción reservando 900ml en otro bowl.
3. Corta las naranjas por la mitad, coloca la pulpa en un colador colocado sobre el líquido reservado y escurre bien el jugo. Reserva las cortezas. Envuelve la pulpa colada en muselina y átala bien con una cuerda.
4. Lava y escurre los tallos de ruibarbo. Cortar aproximadamente en rodajas de 5 cm.
5. Coloca el ruibarbo en rodajas y 100 ml de agua en una fuente para conservas de base pesada. A fuego lento, cocina a fuego lento hasta que se deshaga. Una vez ablandado, apaga el fuego.
6. Corta finamente las cáscaras de naranja y agrégalas a la sartén con ruibarbo cocido. Agrega el líquido reservado, la naranja envuelta en muselina, la mermelada de azúcar, la lavanda, los granos de pimienta rosa triturados y el jugo de limón y deja hervir. Hervir durante 30-35 minutos, hasta que la mermelada alcance el punto de fraguado (105°C en un termómetro para azúcar). Nota: observa la temperatura; Es posible que debas reducir el calor de la estufa durante la cocción.
7. Una vez cocido, apaga el fuego y retira el paquete de muselina. Deja reposar la sartén durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Vierte en frascos esterilizados tibios. Sellar inmediatamente. Conservar en un lugar fresco y oscuro.